अगर आप भी जल्दी-जल्दी खाते हैं तो सावधान!जानिए क्यों हर निवाला चबाना बढ़ा सकता है आपकी उम्र।

आज के समय में हम सबकी जिंदगी आज इतनी तेज रफ्तार हो गई है कि खाना खाना भी एक टाइम टास्क बन गया है। ऑफिस या घर के कामों में इतने व्यस्त हो गए हैं की भागदौड़ में हम अक्सर जल्दी-जल्दी खाना निगल जाते हैं बिना ठीक से चबाए। लेकिन क्या आप जानते हैं कि यही जल्दीबाजी आपकी सेहत और उम्र दोनों पर काफी बुरा असर डाल सकती है?

वैज्ञानिक शोध बताते हैं कि खाने का हर निवाला अगर सही तरह से चबाया जाए, तो न केवल पाचन तंत्र मजबूत होता है, बल्कि शरीर की उम्र लंबी होती है और कई बीमारियाँ भी हमसे दूर रहती हैं।

आइए जानते हैं विस्तार से कि खाने को अच्छी तरह चबाने से क्या फायदे होते हैं, कितनी बार चबाना चाहिए, और इसे आदत में कैसे लाएं।

खाने को चबाना क्यों जरूरी है?

खाना चबाना सिर्फ मुंह का काम नहीं है, यह हमारे पूरे पाचन तंत्र की पहली और सबसे अहम प्रक्रिया है। जब हम भोजन को ठीक से चबाते हैं —

तो वह छोटे-छोटे टुकड़ों में टूट जाता है,
लार (सलाइवा) से मिलकर एंजाइम बनाता है।
और पेट को भोजन को पचाने में आसानी होती है।

अगर आप खाना बिना चबाए निगल लेते हैं, तो आपका पेट उस भोजन को तोड़ने में ज्यादा मेहनत करता है, जिससे गैस, अपच, पेट फूलना जैसी समस्याएं होने लगती हैं।

वैज्ञानिकों के अनुसार कितनी बार चबाना चाहिए?

आमतौर पर कहा जाता है कि हर निवाले को 30 से 32 बार चबाना सबसे ज्यादा अच्छा होता है।

हालांकि यह भोजन के प्रकार पर भी निर्भर करता है –

मुलायम चीजों (जैसे दाल, खिचड़ी) को 10–15 बार चबाएं।
जबकि सख्त चीजों (जैसे रोटी, फल, सब्जियाँ) को 30–32 बार तक चबाना चाहिए।
जापान में की गई एक रिसर्च के अनुसार, जो लोग धीरे-धीरे और ज्यादा चबाकर खाना खाते हैं, उनमें मोटापा, ब्लड शुगर, और हार्ट डिजीज का खतरा 30% तक कम पाया गया।

जानते हैं धीरे-धीरे खाने से क्या-क्या फायदे मिलते हैं?

1. पाचन तंत्र होता है मजबूत

जब खाना जितना अधिक चबाया जाता है, पेट को उसे तोड़ने में उतनी ही कम मेहनत करनी पड़ती है।
इससे गैस, एसिडिटी और कब्ज जैसी समस्याएँ नहीं होतीं।

2. वजन कम करने में मदद

जब हम धीरे खाना खाते है तो मस्तिष्क से “पेट भर गया” का सिग्नल समय पर मिल जाता है।
इससे आप जरूरत से ज्यादा नहीं खाते हैं और मोटापा भी नियंत्रित रहता है।

3. ब्लड शुगर रहता है नियंत्रित

जब आप धीरे खाते हैं, तो ग्लूकोज का स्तर धीरे-धीरे बढ़ता है।
इससे शुगर स्पाइक नहीं होता और डायबिटीज का खतरा भी कम रहता है।

4. हृदय (Heart) रहता है स्वस्थ

फास्ट ईटिंग से कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर बढ़ता है।
जबकि धीरे चबाने से रक्त संचार बेहतर होता है और दिल पर ज्यादा दबाव नहीं पड़ता।

5. दाँत और मसूड़े मजबूत होते हैं

जब आप अच्छे से चबा कर खाना खाते हैं तब चबाने से दाँतों की एक्सरसाइज होती है, जिससे मसूड़े मजबूत रहते हैं और लार के एंजाइम बैक्टीरिया को खत्म करते हैं।

6. मन और दिमाग शांत रहता है